ÜNİVERSİTELER KALKINMANIN LOKOMOTİFİ
Yükseköğretim kurumları bulundukları bölgeye ekonomik, toplumsal ve kültürel açıdan birçok katkı sağlarken bilhassa sıhhat, tarım ve teknoloji üzere alanlarda bölgenin gelişimi için çalışmalar yürütüyor. Yükseköğretim Kurulu (YÖK) Lideri Erol Özvar, üniversitelerin, bölgesel kalkınmanın lokomotifi olma misyonunu üstlenmeleri gerektiğini belirterek, Ardahan Üniversitesinde bölgenin kalkınması için yürütülen çalışmaların değerli olduğunu söz etti.
Üniversitelerin toplumun muhtaçlık duyduğu mevzulara yönelik çalışmalarını ve üretkenliğini önemsediklerini vurgulayan Özvar, “Yükseköğretim kurumlarımızın en kıymetli misyonları ortasında bölgelerinin ekonomik, toplumsal ve kültürel gelişimine katkı sağlamak geliyor. Bölgesel kalkınmanın lokomotifi olan üniversitelerimizden ülkemiz için stratejik bir sorun olan tarım alanında yenilikçi uygulamalar geliştirmelerini istiyoruz. Ardahan Üniversitesinin 13 bin yıllık cet tohumu kavılca buğdayını tekrar yeşerterek yetiştiricilere eğitim ve takviye vermesi bu mevzuda hoş bir örnek teşkil ediyor.” değerlendirmesinde bulundu.
EKONOMİK VE KÜLTÜREL DEĞER
Ardahan Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mehmet Biber, doğal kaynakların azalması, dünya nüfusunun artması, iklim değişikliği ve besinlerde genetik değişim üzere tehlikelerin tarım alanlarını, ziraî üretimi, hasebiyle besin güvenliğini tehdit ettiğini söyledi.
Üniversite olarak cet yadigarı olan kavılca buğdayına sahip çıkmayı misyon edindiklerini tabir eden Biber, “Kampüsümüzde bir ekim alanı oluşturarak genetiği değiştirilmeyen ve günümüzde hala üretimi gerçekleştirilen kadim buğday tiplerinden kavılca buğdayının ekimini ve hasadını gerçekleştirdik. Coğrafik işaretli eserimiz olan kavılca buğdayının bölgeye kazandırılması yerli ve tarihi özellikteki buğdayımıza hem ekonomik hem sosyo-kültürel manada kıymet katacaktır.” dedi.
PROTEİN KIYMETİ YÜKSEK
Kavılca buğdayı yetiştirilmesi projesinin yürütücülerinden Prof. Dr. Mehmet Arslan, “Yaptığımız Ar-Ge çalışmaları ile bölgesel iklim şartlarına uygun buğdaya katma kıymet kazandırılmasını amaçlıyoruz. Üniversitemiz bünyesinde makarna, erişte, bulgur üzere eserler için tesis kuruldu.” dedi.
Üretimin devamlılığı, sürdürülebilirliği, kavılcanın katma kıymetinin korunması ve arttırılmasını amaçladıklarını söz eden Arslan, âlâ tarım uygulamalarıyla, havza özeliğinin korunması, pazar hissesinin yükseltilmesi için çalışmalarını sürdürdüklerini kaydetti.
Ardahan Üniversitesi Besin İşletme Kısmı Öğretim Üyesi Dr. Akif Göktuğ da karbonhidrat oranı düşük, protein kıymeti yüksek olan kavılca buğdayının sıhhat açısından da büyük değer taşıdığını vurguladı.
